Пиво

Пивобезалкогольный комбинат «Крым» производит широкую линейку пива и пивных напитков на любой вкус.

В данное время пивной ассортимент представляет собой 12 сортов, среди которых есть светлое и темное, фильтрованное и нефильтрованное пиво.

Ключевое преимущество нашей продукции заключается в том, что процесс приготовления пива и напитков проходит по классической технологии с соблюдением высоких стандартов качества. Большинство сортов пива имеют неизменную рецептуру с запуска производства в 1982 году. Новые сорта пива и пивных напитков разрабатываются с учетом многолетнего опыта пивоваров комбината.

Ассортимент пива ПБК «Крым»

Классическая технология пивоварения ПБК «Крым»

  • Дробилка
    Дробилка
  • Заторный аппарат
    Заторный аппарат
  • Фильтр-аппарат
    Фильтр-аппарат
  • Варочный котел
    Варочный котел
  • Охладитель
    Охладитель
  • Емкость главного брожения
    Емкость главного брожения
  • Емкость созревания
    Емкость созревания
  • Фильтрационная установка
    Фильтрационная установка
  • Пастеризатор
    Пастеризатор
  • Линия розлива
    Линия розлива

Преимущества приготовления пива по классической технологии

Сохранение традиций

Существует две основные технологии приготовления пива:

  • классическая, при которой закладка хмеля производится на стадии варки;
  • ускоренная, с использованием хмелепродуктов или хмелевых экстрактов, которые добавляются в напиток на стадии фильтрации.

Классическая технология производства пива разработана и введена в эксплуатацию на АО «ПБК «Крым» по чешскому проекту и не менялась с момента основания завода (1982 г.).

Лучшие сорта хмеля и солода

ПБК «Крым» использует только натуральный высококачественный хмель немецкой фирмы HOPSTEINER, а также отборные сорта солода отечественных производителей.

Продолжительная варка пивного сусла

Процесс варки пивного сусла занимает до 16 часов.

Срок брожения соответствует стандартам

Процесс брожения пива длится от 7 до 10 дней.

Соблюдение сроков созревания

После процесса брожения пиво поступает в технологические емкости дображивания, где молодое пиво созревает в течение 21-46 суток и формирует вкусовой и ароматический букет, а также сортовые особенности настоящего зрелого пива.

Современное оборудование

Все оборудование отвечает высочайшим стандартам качества и обладает новейшей системой автоматизации.

© 2008-2017 АО «ПБК «Крым»