Пиво

Пивобезалкогольный комбинат «Крым» производит широкую линейку пива и пивных напитков на любой вкус.

Пивной ассортимент ПБК «Крым» представляет собой большое разнообразие сортов: светлое и темное, фильтрованное и нефильтрованное пиво, крафтовые новинки.

Ключевое преимущество нашей продукции заключается в том, что процесс приготовления пива и напитков проходит по классической технологии с соблюдением высоких стандартов качества. Большинство сортов пива имеют неизменную рецептуру с запуска производства в 1982 году. Новые сорта пива и пивных напитков разрабатываются с учетом многолетнего опыта пивоваров комбината.

Ассортимент пива ПБК «Крым»

Классическая технология пивоварения ПБК «Крым»

  • Дробилка
    Дробилка

    Дробление солода

  • Заторный аппарат
    Заторный аппарат

    Процесс затирания солода

  • Фильтр-аппарат
    Фильтр-аппарат

    Отделение сусла от дробины

  • Варочный котел
    Варочный котел

    Кипячение пивного сусла с хмелем

  • Охладитель
    Охладитель

    Охлаждение сусла в теплообменнике

  • Емкость главного брожения
    Емкость главного брожения

    Брожение пива в течение 7 - 10 дней

  • Емкость созревания
    Емкость созревания

    Созревание пива от 21 до 46 дней, в зависимости от сорта пива

  • Фильтрационная установка
    Фильтрационная установка

    Фильтрация пива на кизельгуровых и TRAP фильтрах

  • Форфасное отделение
    Форфасное отделение

    Хранение пива перед розливом

  • Пастеризатор
    Пастеризатор

    Пастеризация пива

  • Линия розлива
    Линия розлива

    Розлив готового пива в стеклобутылку, ПЭТ, алюминиевую банку и кегу

Преимущества приготовления пива по классической технологии

Сохранение традиций

Существует две основные технологии приготовления пива:

  • классическая, при которой закладка хмеля производится на стадии варки;
  • ускоренная, с использованием хмелепродуктов или хмелевых экстрактов, которые добавляются в напиток на стадии фильтрации.

Классическая технология производства пива разработана и введена в эксплуатацию на АО «ПБК «Крым» по чешскому проекту и не менялась с момента основания завода (1982 г.).

Лучшие сорта хмеля и солода

ПБК «Крым» использует только натуральный высококачественный хмель немецкой фирмы HOPSTEINER, а также отборные сорта солода отечественных производителей.

Продолжительная варка пивного сусла

Процесс варки пивного сусла занимает до 16 часов.

Срок брожения соответствует стандартам

Процесс брожения пива длится от 7 до 10 дней.

Соблюдение сроков созревания

После процесса брожения пиво поступает в технологические емкости дображивания, где молодое пиво созревает в течение 21-46 суток и формирует вкусовой и ароматический букет, а также сортовые особенности настоящего зрелого пива.

Современное оборудование

Все оборудование отвечает высочайшим стандартам качества и обладает новейшей системой автоматизации.

Мы в социальных сетях: